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BIENVENUE SUR BEER AND YOU 

Entrez dans un monde fantastiquement houblonné !

De l’art du  brassage à la dégustation de bières et spécialités Belges, évadez-vous dans des contrées vallonnées d’houblons aux milles saveurs !

Au plaisir de vous accueillir lors de nos ateliers !

                                                                Gauthier HANNECARD

Nos Services

ATELIER DÉGUSTATION

Découvrez les arômes, la fabrication et l’historique de la bière.
Faites fonctionner vos 4 sens pour la dégustation, et entrez dans l’univers magique des brasseurs tout en dégustant charcuterie et fromage régionaux.

Dégustation commentée

 

 

 

ATELIER DE BRASSAGE

Atelier de BrassageCréez votre propre bière à partir de différentes essences et épices !
Du choix des ingrédients à la mise en bouteille, nous vous guiderons pas à pas dans la réalisation de votre bière personnalisée.

REPAS HOUBLONNÉS

Repas houblonnésDégustez l’alliance de la gastronomie belge au goût houblonné de la bière dans un cadre convivial et chaleureux.
De l’entrée au dessert, vos papilles gustatives seront en extase…

Oeuf à la Meulemeester, Waterzooi de poisson, lapin à la tournaisienne, beignets à la bière fruitée, sabayon bière passion,…

Histoire / Références

HISTOIRE

Beer and You

Issu d’une famille de restaurateur – traiteur, c’est tout naturellement que je me suis lancé dans l’aventure fantastique de l’art du brassage.

Tout comme la cuisine, l’art du brassage m’a attiré depuis le plus jeune âge !

Sélectionner les différents houblons et épices afin de voyager dans l’univers olfactif, gustatif, tel est mon plus beau cadeau.

RÉFÉRENCES

Références1999 : Traiteur « atelier des saveurs », entreprise familiale

2006 à 2013 : Parcours hôtelier varié : salle, cuisine, réception, assistant direction, Graduat Hotel Management

Début de nos premiers brassins lors de nos études à Louvain-La-Neuve !

2013 à 2015 : Assistant direction Bruxelles et Congo (Elais Hôtel- Thon parnasse)

2015 à 2017 : Naissance d’une aventure fantastique en partenariat avec l’hôtel Mercure Bruxelles Midi. Formation avec un maitre brasseur de Huy

Réserver

 

 

 

Réserver un atelier de dégustation

 

 

 

Réserver un atelier de brassage

 

 

 

Réservez un repas houblonné

Tous nos prix sont à titre indicatif, à partir de 10 personnes, veuillez nous contacter pour un devis adapté.

  • Atelier dégustation: 4 personnes minimum
    Privé: 25 €/personne (bières, charcuteries et fromages)
  • Entreprise: 30€/personne (bières, fromages, moelleux, zakouski)

  • Atelier brassage : 4 personnes minimum
    Privé: 55 €/personne (brassage,dégustation de bières, théorie)
  • Entreprise: 110€/personne (Team building, brassage, dégustation)

  • Repas houblonnés : 20 personnes minimum
    Privé: Menu 35 €/personne (Repas mets et bières)
  • Entreprise: 50€/personne

  • Brassage pour une fête, votre bière personnalisée (anniversaire, enterrement de vie de garçon, fête du personnel,…) :
    Brassin de 50 litres soit 150 bouteilles de 33 cl : 300 euros !

Nos bières !

VENEZ DÉCOUVRIR NOS BiÈRES BRASSÉES AVEC PASSION !

 Nos 3 principales comme nos bières saisons ( noisette, châtaigne, figue,  potimarron,…)

Suivez nos nouvelles recettes sur Facebook ! 

  • La « violette »                                
    Blonde brassée avec une base de malt pâle et des bonbons violette comme chez nos grands-mères, tirant à 5.6% d’alcool. Légère et florale, cette bière s’accorde parfaitement avec des fromages à pâte dure et corsée lors de vos apéros entre amis !
  • La « Bruxelles Pale Ale »        
    Blonde légère relevée par l’amertume et les huiles essentiels du houblon citra, tirant à 6 % d’alcool. La BXL Pale Ale s’accorde à merveille avec un fromage de chèvre. Son col de mousse moelleux ravira les fins connaisseurs !
  • La « Oufti de lich »                      
    Brune brassée avec du sirop de liège et du cacao, cette bière à la robe sombre et profonde nous rappelle l’ambiance de nos monastères Belge. Titrant à 7.8 % d’alcool, cette bière forte en caractère et en malt touraillé s’accorde avec des fromages doux à pâte molle.